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主料：豬肋排、乾豆豉、蒜、薑
調料：料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、生粉
做法：1、豬肋排剁小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝幹水分；
2、乾豆豉剁碎薑蒜切末放進小碗裡加料酒，鹽，醬油，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻；
4、淋一大勺食用油拌勻；
5、加一小勺太白粉(或地瓜粉)拌勻；
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
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- Dec 14 Sun 2014 06:29
豉汁蒸排骨
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