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北京西城區恭儉胡同5巷5號(北海北門東)冰窖
北京的冰窖有好幾處,這裡是其中之一,以前這裡可是清廷皇室貴族用來儲存冰的地方,現在依然很有范兒,去裡面一探究竟,你一定會覺得很酷!
地安門附近的恭儉胡同裡,有一間全封閉式的靜謐小院——皇家冰窖小院。這裡北京市文物保護單位,小院裡有一座半地下式冰窖,用餐環境很有家庭氛圍哦。週末抽空邀上三兩個好友在冰窖小院裡把酒暢談,是多麼的愜意啊。
皇家冰窖小院的菜品不僅口味豐富,也十分注重養生。這裡只選用葵花油、玉米油等不含膽固醇的食用油,絕不用轉基因類的食用油,雖增加了成本,但是不僅可以保證健康,還令菜品的口味清爽鮮美,十分講究。冰窖還設有棋牌桌和免費的書刊贈閱——西城歷史文化,除了用餐又多了幾種娛樂消遣。
羊糕
冰溫山楂桃(20元)冰窖庫存了非常多的桃罐頭,都是老闆自己曾經儲存過的桃子,請人專門製成的,保證純天然無污染。桃子配山楂,味道雖沒有什麼相承,不過所幸湯湯水水的味道香甜可口,清喉潤肺,也算是冰窖的特色之一了。
冰窖涼浸帶魚(36元)獨特的甜口做法,帶魚冰鎮後沒有了絲毫的油膩感,帶魚的酥脆加上冰涼的口感,有著宮廷菜的精緻,口味倒也很是私家。
清宮烤羊腿
冰窖秘制烏梅汁
豆腐腦
秘制酒香肉
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