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台灣栗子產量少，主要產地在嘉義中埔和阿里山地區，其中中埔栗子有黃金板栗的美稱，顏色呈現黃金色，香味濃郁，口感富有嚼勁。栗子成熟後總苞裂開，栗果脫落。堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。
栗子有 [腎之果] 之稱，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效。 它含有不飽和脂肪酸和多種維生素，能防治腰膝無力、酸痛、筋骨腫痛，小便過多和脾胃虛寒引起的腹瀉等。 對一般老化病很有益處，特別適合中老年人食用。
栗子粥
栗子蛋糕
栗子產生的能量較高，只是因生鮮栗子含的水分較多而致各種營養成分比乾栗子和熟栗子相對少一些而已。由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
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