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材料 : 茄子2條;長青辣椒4個;紅椒2個;大蒜5粒;
調味料 : 鹽適量;沙拉油4湯匙;雞精1匙;沙糖1匙
鮮椒手撕茄子做法和步驟
1. 茄子洗淨去蒂,待蒸鍋水開後放入蒸熟(以筷子輕鬆插透為準)。將茄子取出,稍涼後,用筷子剖
開茄子,然後撕成條。
2. 青辣椒和紅辣椒剁碎,大蒜切末。淨熱鍋,放沙拉油,油熱後,放入青紅辣椒剁碎,用中火炒香。
3. 放入沙糖、鹽和雞精,翻炒均勻,關火。再將炒好的鮮辣椒一起澆在茄子上,吃時拌勻,按口味再
調適量鹽,即可。
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