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 主料:豬肋排、乾豆豉、蒜、薑

 調料:料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、生粉

 做法:1、豬肋排剁小塊,沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝幹水分;

       2、乾豆豉剁碎薑蒜切末放進小碗裡加料酒,鹽,醬油,蠔油,白糖,胡椒粉調勻做成豆豉汁

       3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡,拌勻;

       4、淋一大勺食用油拌勻;

       5、加一小勺太白粉(或地瓜粉)拌勻;

       6、入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

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