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原料：熟鹹鴨蛋一個、皮蛋兩個、豆苗半斤、高湯或1 杯清水約250cc、醬油二分之一小匙、
白糖二分之一小匙、生薑、大蒜、蔥各適量
做法：1、將熟鹹鴨蛋與皮蛋去殼切成小丁；薑蒜切末，蔥切小段，豆苗洗淨瀝幹；
2、起油鍋，下入薑蒜末，炒出香味後下入皮蛋與鹹蛋，炒約一分鐘；
3、倒入高湯或清水，煮開；
4、下入豆苗，煮約1分鐘；
5、下入白糖，醬油，蔥花，用鍋鏟炒勻即可。
溫馨提醒：鹹鴨蛋一般比較鹹，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。
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