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今天的咖啡有特別不一樣的香氣！肯亞的咖啡

就帶大家一快來認識今天的主角：肯亞國家產地基里尼亞加地區的咖啡（AA Kaguyu）！上網查詢得知，肯亞所種植的咖啡，其種植的土壤不但是經由人不斷的改造，以及施用化學、有機等肥料，甚至連品種也是由科學家所培育出來，然而其帶有特殊的莓果風味，卻迷死一推嗜酸愛好者。

常聽人說：「咖啡千萬不能酸！」「咖啡只要是酸的，就是劣質的咖啡！」當然以現在的觀點回頭來看，「酸咖啡＝劣等咖啡」早已是不切實際且不正確的觀念，反而有越來越多的咖啡迷開始偏愛帶酸度的咖啡，甚至從此離不開酸感咖啡。當然這也許也是因為時空的關係所致，早期的咖啡精製技術不及現代，來源不夠透明，也許還混用了風味不佳、未經過挑豆程序的咖啡及烘焙炒成中淺烘焙的話，自然不佳的酸味道就非常容易被喝得一清二楚。而近幾年來精品咖啡的盛行，也開始在帶動單純品味黑咖啡的滋味，也越來越講究咖啡本身應有的酸、香、甘、醇等風味，「酸咖啡」這個詞，反而開始成了一種懂得品味咖啡的代表性。

肯亞咖啡最著名的便是它令人愛不釋手的酸香口感。當啜飲肯亞咖啡入口時的酸溜感隨著咖啡液入喉以後，首先接觸到明亮的果酸度，但又不是會令人頭皮發麻的酸；很快的反酸轉甜，接著帶有一絲的花香、橘味，讓人忍不住一口接著一口不停地多試了幾口。又發覺有些奶油味在喝下咖啡後的嘴中緩緩擴散了開來，當啜飲後餘韻還帶有淡淡的黑糖甜味及非常清新的莓果類香氣，十分好喝！